每到秋冬季节，满街都是糖炒栗子的香味，相信是很多人的最爱，把栗子入菜也不错，做成，既简单方便，又补气养生，多好呀.

材料

大米两杯栗子一杯过滤水三杯半盐一小捏

做法

1. 准备好食材 和水.

2. 铸铁锅底滴几滴食用油，用餐巾纸抹匀 .

3. 两杯米淘洗干净后，放入铸铁锅，加入三杯半过滤水，浸泡半小时.

4. 这时候把带壳生板栗放小锅里加水煮五分钟后，捞出冲凉水，用剪刀剪个口子，剥壳去皮切成小块.

5. 大米浸泡好后，放入板栗.

6. 撒一小捏盐进去.

7. 开小火先煮一分钟，然后盖上盖子，不要盖严留条小缝.

8. 转中大火听到锅内沸腾，锅缝有大量热气涌出再盖紧盖子保持中大火一分钟后，转最小火焖煮十分钟.

9. 十分钟后关火，不要开盖子利用预热继续焖十分钟.十分钟后开盖铲松锅内的饭，装碗后可以撒点炒香的黑芝麻更好看.

烹饪技巧

1. 大米浸泡后煮起来比较快，但泡过的米煮好会偏粘，看个人喜好，也可以不浸泡直接煮.

2. 煮饭的水量仅供参考，因为不同的米吸水性也不一样的.

3. 全程不要手贱开盖哈，铸铁锅盖子重，盖上后锅内热循环好，有微压的作用，你一开盖全部等于零.

4. 煮饭的时候放一小捏盐是为了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的饭应该是吃不出咸味的.

5.煮饭的水，最好用过滤水或者纯净水，自来水中含有氯，经过加热后，因为煮饭是盖着盖子的，所以氯都焖到饭里了，对人体不好.好多人家里不适合装那种水龙头上的过滤器，可以像我一样用碧然德过滤壶，一款体积小使用也比较方便的过滤壶，真的很好用，只需要定期更换滤芯，喝水就放心多啦.

秋天天气凉爽，大街小巷开始出现一种食物，飘香四溢，那就是暖烘烘的糖炒栗子，总忍不住要吃几颗，那你知道栗子的食疗功效和禁忌吗?

板栗食疗功效

1益气补脾，健胃厚肠

《本草纲目》“栗味甘性温，入脾胃肾经.“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也.”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢.保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”“木本粮食”之称.因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用.

2防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉蛋白质脂肪B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压冠心病动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康.

生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用.

3强筋健骨，延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿骨骼血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松腰腿酸软筋骨疼痛乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品.经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼舒筋活络的功效.

栗子的禁忌

1脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食炒食，也可用栗子大枣茯苓大米煮粥喝;

2患血症者，如吐血便血等，宜生吃栗子;

3因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止;

4无论是生吃还是炒食煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果.

5产妇小儿便秘者不宜多吃栗子

结语栗子虽好，可有些人不适合吃太多，或者不合事宜的吃，一定要注意栗子的禁忌哦.

如何提高免疫力是大家关心的一个话题，免疫力是人体的一道自然屏障，强大的免疫系统对致病因素的抵抗是起着关键作用的.

提高免疫力的方法

1增加抗氧化剂的吸收.抗氧化剂是一种存在于食品中的能够增强免疫系统的化学物质.你可以靠服用一些抗氧化剂保健品来增强免疫功能

———每天服用维生素E1000国际单位.维生素E有两种形式d-维生素E和dl-维生素E.d-维生素E是自然形式，可以更快被身体吸收.

———每天1000毫克维生素C.也可以靠每天食用两个柑桔类水果来获取维他命C.

———Beta胡罗卜素，每天服用不超过10000国际单位

———硒，每天200微克

———锌，每天不超过500毫克

———硫辛酸，每天50毫克

———谷胱甘肽，每天50毫克

2每天喝绿茶，因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮和茶酸.多吃西红柿和其它红色和深色的水果.

3在这段时期不要做剧烈运动.因为剧烈运动会压抑免疫系统功能.如果已养成定期锻炼的习惯，在这段时间可以做一些轻度或中度运动.

4确保食用足够的碳水化合物食物，如大米及其它富含淀粉的食物.因为碳水化合物是免疫细胞最重要的食物.

5每天保证充足睡眠，不要使自己处于紧张和压力之下.焦虑紧张都会影响身体的压力荷尔蒙，从而压抑身体免疫功能.

6口罩虽然不能100%预防感染，但是能够起到一定的作用，减少被感染几率.

提升免疫力的饮食疗法

1葡萄柚

葡萄柚富含维生素C.然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感，而不需要再补充.但是葡萄柚还含有大量的类黄酮---一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质.不喜欢葡萄柚的味道?试试橙子或橘子吧.

2木瓜汁

世界艾 滋病研究与防治基金会主席吕克·蒙塔尼耶说，从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力，对抗包括非典在内的一些病毒，但目前尚缺乏这方面的研究.

蒙塔尼耶说“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质.尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究，但我认为这是可行的.”蒙塔尼耶说，他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人.

3全谷类食物

谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分.这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素.这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险.其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化.

4蜂胶

蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”.

结语通过介绍提高免疫力的方法和饮食疗法，只要大家跟着做，相信你的免疫力会越来越强.

台湾癌症基金会营养师赖怡君指出，良好的饮食习惯，不仅能帮助食物消化吸收，还能帮助人体提高免疫力，减少感染流行性疾病的风险.

1.每天至少吃一碗五谷杂粮.五谷饭杂粮面包全麦制品，因其未经精加工，食物中富含B族维生素和矿物质.B族维生素包含B1B2叶酸泛酸B6，它们参与体内的能量代谢，还可调节人体免疫系统.

2.摄取优质蛋白质.蛋白质是建造修补体内细胞组织的主要成分，免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转.每人每天应摄取3~8份优质蛋白质.优质动物性蛋白质有瘦肉鸡肉海鲜低脂奶类鸡蛋；植物性蛋白质可从豆类坚果类食物中获取.

3.脂肪摄取不过量.摄取太多脂肪，如煎炸食物，会抑制免疫功能.

4.吃多种颜色的蔬果.每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力.搭配方式建议 每天1份绿色蔬菜，配上1份红色橘色或黄色蔬果，因为红色橘色黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转换为维生素A，可保护眼睛口腔黏膜胃肠道， 有助于增强防御细菌病毒的能力.

5.适量摄取菇类.菇类含有多糖体成分，研究证实其具有调节提升免疫能力的作用.

6.适量喝些酸奶.每天喝420克左右的酸奶，可调节肠道菌群，改善胃肠道健康，并可抑制坏菌分泌致癌物.

7.少吃甜食.经常食用甜食，会令血糖不稳定，不仅容易发胖，还会影响免疫细胞的活力.