材料
猪小排350克干鱿鱼50克榛蘑50克姜片3片大蒜10粒冰糖3－4粒八角2－3粒香叶2片料酒1大匙生抽2大匙油3大匙

做法

1，干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用

2，鱿鱼切细丝

2，将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

3，锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香

4，下排骨炒金黄

5，加料酒生抽八角香叶冰糖

6，加榛蘑鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料

7，烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂，汁浓，加盐调味即可

鱿鱼中含有丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血.鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品.可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能.其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒抗射线作用.中医认为，鱿鱼有滋阴养胃补虚润肤的功能.

排骨除含蛋白脂肪维生素外，还含有大量磷酸钙骨胶原骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质.