原料

鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖50克，细砂糖10克，色拉油50克，水50克.

馅料淡奶油100克，白糖10克，草莓4个.
做法
蛋糕坯的制作

1将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开.盛蛋白的碗需要无油无水.

2把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀.分三次加入色拉油.每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次.加入水，轻轻搅拌均匀.

3低筋面粉过筛筛入蛋黄里.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊.将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用.

4开始打发蛋白.将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态

5盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀.再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀.将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里.再次翻拌均匀.

6把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出.把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色.

蛋糕卷的制作

1草莓洗干净后切碎粒.

2淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性.

3准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸.此时蛋糕底面朝上.

4待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上.

5在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒.

6在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断.这样卷的时候更方便.

7从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些.

8最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状.放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了.