原料

红薯200克糯米粉100克豆沙馅100克熟芝麻10克大枣2~3个松子仁48个

原料说明

豆沙馅是甜的，地瓜也有甜味，所以就不要再放糖了，如果吃得时候觉得不够甜可以蘸白糖吃；红枣和松子是装饰用的，很漂亮口感也不错，嫌麻烦的可以省掉不用；豆沙可以用买的，也可以自己做

做法

1将红薯去皮洗净切成小块放入盘中放蒸锅中蒸熟；

2趁热将红薯压成红薯泥；

3趁热倒入糯米粉用勺子拌匀，红薯趁热和糯米粉混合会使红薯面团更光滑，成品易成型，不过凉了也没关系，一样可以包成团；

4将拌匀的红薯泥和糯米粉捏揉成光滑的面团；

5蒸红薯的时候可以先做大枣花做装饰用将大枣竖着剥开去掉枣核；

6将去核的大枣平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整；

7将压平的大枣竖着卷起来，卷好后轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合；

8然后切成4毫米左右厚的大枣片，其横断面就像花朵一样；

9面团揉好后直接就可以做了取一小块面团揉圆用手捏成小碗状；

10放入豆沙馅；

11收拢饼皮捏合后揉圆，然后用手压成饼，有小裂口或者稍微有些露馅也没关系，到锅里一煎就好了；

12用大枣花和松子装饰饼的表面即可，如果嫌麻烦可以省掉这一步；

13将煎锅中放少许油，然后将放入中火煎至两面金黄即可；