材料
带骨鸡胸肉2个,葱段3根,姜5片,大蒜3瓣.
调料酱油2大匙,米酒2大匙,五香粉少许,白糖适量.
炸粉地瓜粉150g,面粉50g,椒盐粉适量,辣椒粉适量,少许盐.九层塔.
做法
1,鸡肉切小块,大蒜切片.用所有调料将鸡肉拌匀腌制,隔夜最佳.
2,将所有炸粉类材料
混合,将鸡肉裹上一层炸粉.
3,锅内倒入适量油,油热后放入鸡块炸至金黄后捞起,稍凉后入油复炸一次即可.
4,将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下,捞起与鸡块拌匀.
提示:
1,用带骨头的鸡胸肉最佳,块不要切太大,可以把骨头都炸得酥脆.
2,辣椒粉可以不用拌入炸粉中,或最后炸好后撒在鸡块上也可.
3,根据个人口味调节咸淡.