比起肉的质感，冬瓜脆爽柔韧，烂而不糊更容易吸汁挂汤，很入味~ 隔远了看色泽与肉非常相似，还未开动却闻到肉香，入口绵软滑嫩才知是冬瓜呀！
【所用料
】
冬瓜400克 大红椒1个 青蒜苗2根 大蒜4粒 郫县豆瓣1汤匙
豆豉1汤匙 鸡蛋1个 面粉1.5汤匙 甜面酱1/3汤匙
老抽2茶匙 干淀粉1.5汤匙 盐少许 花生油500ml 白糖1/2茶匙
1准备好主材料
，洗净冬瓜青蒜苗大红椒.
2冬瓜切成厚片，然后放少许盐充分抓匀，腌5分钟，让它出水变软.
3大蒜切薄片或剁末;大红椒切成小块;青蒜苗斜切成段;郫县豆瓣和豆豉稍微剁细.
4将鸡蛋在碗里用筷子充分打匀后，放入干淀粉和面粉，再充分打匀，成无颗粒的粉糊.
5让每片冬瓜均匀沾上粉糊.
6锅里烧花生油，开中小火，油6层热时，将冬瓜逐片放入炸到两面金黄夹出沥油.
7把炸油沥出来，锅洗净烧干，加入1汤匙底油，用小火炒香豆瓣和豆豉甜面酱老抽.
8再入大蒜片炒香.
9调3汤匙清水，烧开.
10放炸好的冬瓜，中火，握住锅柄，将它推匀入味.
11放放红椒块和青蒜苗，推匀.
12调入白糖和1汤匙底，再推匀，即可.
冬瓜减肥食物主打“刮油”食物
减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手.在大自然里，不少材料
都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生.所以，只要懂得食用，就自然不会发胖. 否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休.每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜 果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉.
一天然中药减肥食物
主打冬瓜
冬瓜含有糖蛋白质多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病.
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿清热止渴解毒减肥等作用.常食冬瓜对动脉硬化冠心病糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著.
冬瓜减肥食物主打“刮油”食物
二降脂食物
血脂的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病.
菇类食用香菇蘑菇草菇，可促使胆固醇分解和排泄.
大蒜常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病.
绿豆绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出.
