原料
鲍鱼4只粉丝1/2小把
调料
大蒜5-6瓣蒸鱼豉油1.5大勺香葱末和红椒末各适量
做法
1.粉丝剪短，放温水里泡软.
2.鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净.
3.用小刀挖出鲍鱼肉.
4.剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净.
5.在鲍鱼表面竖着切几刀，主要不要切断.
6.然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状.
7.把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里.
8.粉丝上放鲍鱼肉.
9.大蒜挤成蒜泥.
10.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀.
11.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上.
12.进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟.
13.蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末红椒末少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味.
