原料:
鸡胸肉黑胡椒盐馒头鸡蛋
做法
1鸡胸肉略解冻，切薄片.
2用松肉锤敲松.
3撒上少许盐.
4研上少许黑胡椒粉.
5再次轻敲，帮助入味.
6馒头切薄片.
7将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小.
8两片馒头夹一片鸡肉.
9蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液.
10平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎.
11倒入少许清水.
12盖盖子，焖至水分干.
13小火，将馒头片煎至金黄色即可.
小贴士
1馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片.
2馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟.
3蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织.
4鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味.
5松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样.
