这道面包香蒜汤是西班牙很传统很古老的一道汤品.最早起源于西班牙中心的卡斯提尔汤，现今已传遍了西班牙的每一个自治区.这道汤的脂肪含量较低，不但很有营养，而且非常健康，因为众所周知大蒜是最好的天然抗生素，所以这道汤对治疗感冒有一定的作用，如果你喜欢吃蒜，就绝对不要错过.食用后你会发现它并不会给你带来口气方面的尴尬.
用料
面包 500g大蒜 150g橄榄油 3汤匙盐 2茶匙鸡汤 1500ml辣椒粉 2汤匙番茄 2个鸡蛋 4枚柠檬汁 1汤匙法香碎 1茶匙肉馅 150g
做法
- 番茄洗净，放入沸水中烫一下，然后剥去外皮，再剁成碎.面包切成大碎块.
- 大蒜去皮，剁上数刀，再放入锅中，用橄榄油慢慢煎成焦黄色.
- 锅中留底油，烧热后将番茄碎和辣椒粉放入翻炒片刻.
- 然后将炒好的番茄碎和大蒜倒入汤锅中，再放入鸡汤和盐，大火烧沸.
- 在肉馅中调入法香碎挤入柠檬汁，然后放入锅中，用中火慢慢翻炒至熟.
- 把面包块和炒好的肉馅放入汤中，然后将汤保持微沸，再煮制15-20分钟.
- 最后将蛋液淋入汤中，推搅出蛋花即可.
小贴士小贴士小贴士
- 所用的面包种类并不固定，但最好是吃剩下的隔夜面包，质地越硬越好，这样在汤中才不会过于稀烂.
- 此汤做好后最好将其放凉，再上火加热后食用，这样汤中的味道才会充分的融入所有汤料中，味道会更好.
- 你还可以试着加入一些蔬菜鸡肉虾或蘑菇，口味会更丰富.
