材料 老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量.
做法
1. 猴头菇泡发，清洗几遍.
2. 把猴头菇撕成小块.
3. 鱼肚用水汆烫至软身.
4. 切小块.
5. 老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净.
6. 姜去皮拍扁.
7. 把以上材料 放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时.
8. 山药去皮切小块.
9. 把山药放入汤锅继续煲30分钟.
10. 用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可.
