天气寒冷，吃上一碗香气扑鼻的麻油鸡糯米饭，暖胃又滋养，特别有饱足感!

用黑芝麻油煸香姜片，姜汁溶解在麻油中，可以增加身体的抗寒能力，达到温补的效果.

加上鸡肉香菇糯米，焖煮出来这热腾腾的一锅，滋味香醇浓厚，而且用电饭锅来做非常简单方便.

只要把料炒好，往锅中一倒，就等着享用美味吧，零厨艺也能轻松完成!

寒冷的冬季，用传统风味的家常美食让身体也小补一下～～

材料

长糯米 2杯

鸡腿 3个

干香菇 8朵

姜 1块

腌鸡肉料

黄酒 1大勺

生抽 1大勺

胡椒粉 适量

调味料

麻油 2大勺

生抽 2大勺

黄酒 2大勺

步骤

1鸡腿去骨切成一口大小的块状，用黄酒生抽胡椒粉拌匀腌制一会儿.

2干香菇提前用冷水泡软，清洗干净之后切细条;老姜切片备用.

3长糯米淘洗干净将水滤掉.

4锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘呈现微微焦黄.

5将鸡肉块加入翻炒至变色.

6再把香菇放入炒香.

7烹入黄酒生抽翻炒均匀.

8倒入糯米混合均匀.

9加入澄清的泡香菇水，煮滚立即关火，这时候可以试一下味道，根据自己的口味适当调整一下咸度.

10把所有食材 盛到电饭锅中，按下“煮饭”程序，煮约20分钟.

11电饭锅保温按钮跳起之后，将糯米饭翻松，然后继续按下“煮饭”程序.

12第二次跳起之后再继续保温20分钟即可.

小贴士

1糯米无需提前浸泡，浸泡反而会使淀粉糊化，影响口感.用电饭锅煮糯米饭的水量不能多，通常糯米和水的比例为10.6.我这次加的水量ms还是略多了点，煮出来的糯米饭有点偏软.

2麻油煸姜片时，火候掌握不好，容易发苦，一定要用小火，这样姜汁能溶解在麻油中，可以增加身体的抗寒能力，达到温补的效果.

3每家的电饭锅功率不同，焖煮米饭的时间请酌情调整.

4对于消化不良肠胃不好的人建议将糯米换成大米来制作.