原料
绿豆沙绿豆，白砂糖，色拉油
油皮中筋面粉200克，白砂糖30克，猪油40克，水65克
油酥中筋面粉150克，猪油75克
其他黑芝麻，蛋黄液
好了，先来做绿豆沙吧
做法
1 绿豆洗净浸泡一夜
2 加入适量的水将绿豆煮烂
3 倒入炒锅
4 用勺子将煮好的绿豆压碎
5 加入色拉油和白砂糖翻炒
6 翻炒至水分收干，翻炒困难即可
好了，绿豆沙做好了，绿豆酥做起来啊
步骤1 将油皮所有材料
混合均匀
2 用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟
3 油酥材料
混合揉成团
4 将油皮油酥分割成小面团，油皮20克，油酥15克
5 取一个油皮面团揉圆按扁，放上油酥面团
6 包好收口
7 用擀面杖擀场长舌状
8 从下往上卷起
9 卷好后盖上保鲜膜，松弛15分钟
10 将面团换方向继续擀开
11 卷起，继续松弛15分钟
12 松弛好的面团揉圆按扁，放上做好的绿豆沙
13 包好收口
14 放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱，烤25分钟即可
小贴士
1 用猪油会更香哦，如果没有的话可以换成黄油或者色拉油，效果会差点
2 面团一定要松弛到位，做出来的口感会更酥的
3 过程不复杂了，稍微繁琐了，按着步骤一步一步就会成功，绿豆沙可以换成红豆或者其他你喜欢的馅料哦
