鸡蛋的蛋白质含量很高，每100g所含蛋白质的含量为12.8g，人体对其的吸收率可搞到98%，鸡蛋是补充蛋白质最好的食物.豆腐为补益清热养生食品，常食可补充益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃.蛋白质的含量极高，营养全面，口味清淡，适合一年四季食用
食材
主料 鸡蛋1个 嫩豆腐2块
辅料 盐2g 生抽少许 香油少许 葱花少许
步骤
1.准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块;
2.将鸡蛋打入碗中;
3.将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑;
4.加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀;
5.将豆腐放在另一个碗内;
6.用勺子将豆腐碾碎;
7.将蛋液和豆腐混合搅拌均匀;
8.倒入小碗中，用保鲜膜裹住;
9.大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可;
10.成品图~~滑滑嫩嫩的就做好了，赶快开动吧!
小贴士
1选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键.
2水量和水温要掌握好.
豆浆草莓 早餐吃6种食物提亮肤色
1.豆类铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务.因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力.虽然猪肝和 瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫无力的状况.
2.菠菜 菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁.女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏.镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量.
3.草莓 草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛.
4.香蕉香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾.钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时 间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低.研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足.
5.脱脂酸奶 许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡.一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况.如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张调节内分泌的作用.
6.麦片有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉.营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不 断地获得能量.燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满.
