蛋糕体
原料
鸡蛋两个，白糖40克，植物油20克，水20克，低筋面粉40克，盐1克
果酱巧克力
果酱50克，水50克，巧克力80克
表面装饰巧克力酱
巧克力120克，淡奶油80克
模具
八寸方形烤盘
做法
1，蛋糕体原料中的鸡蛋分成蛋白和蛋黄.蛋白分三次加入白糖30克打至硬性发泡.容器里要保证无油无水.
2，蛋黄加入白糖10克，植物油，水，和盐搅拌均匀
3，再加入过筛后的低筋面粉混合均匀
4，蛋白霜分两次加入蛋黄糊中自下而上搅拌均匀.
5，然后倒入铺好油纸的八寸方形烤盘中，烤箱180度预热，
6，中层20分钟左右取出来，放凉.
7，果酱加入水先煮开
8，再倒入切碎的巧克力
9，将果酱和巧克力混合均匀放凉备用
10，将果酱挤到去掉油纸的蛋糕体的表面，用抹刀抹平.
11，然后将蛋糕借助于油纸卷起.固定几分钟定型.
12，巧克力加入淡奶油加热融化
13，卷好的蛋糕卷去掉外面的油纸.
14，斜切成一大一小两块.
15，将融化的巧克力奶油用小勺子涂在上面.
16，涂好后，再用小叉子画出纹路.然后沾上小蘑菇，洒上糖粉即可.
小贴士
1，有些人说蛋糕卷表层容易撕掉，应该是你还没烤熟.
2，如果蛋糕卷卷起的时候开列，说明烤的时间过了.
3，巧克力融化后，如果不加淡奶油会立刻凝固，所以加些淡奶油可以更好的操作，也会显现树根的纹路.
