材料
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蛋黄糊蛋黄9个，糖2大匙，玉米油1/2杯（125ml)，牛奶1/2杯 ，低筋面粉1杯，芝麻粉1/4杯.
蛋白糊蛋白9个，糖1/2杯，醋几滴.
馅料蓝莓酱适量.
做法
1. 面粉与芝麻粉过筛备用.
2. 除粉类外，把蛋黄糊的材料
放入干净的容器里，搅拌至油水混合.
3. 分次倒入芝麻面粉拌至无颗粒.
4. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡.
5. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀.
6. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀.
7. 把蛋糕糊倒入铺了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡.
8. 放入预热了350f/180c度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，把油纸或锡箔纸剥离，稍放凉.
9. 把蛋糕扣回在油纸或锡箔纸上，抹上蓝莓果酱.
10. 把蛋糕卷起来，包上锡箔纸或油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型，就可切片食用了.
