原料
鸡蛋三个白糖35克植物油20克低筋面粉50克红枣干20克盐0.5克水70克.
模具
六寸活底模.
做法
1红枣去掉核取20克
2加入70克水，
3用搅拌机搅拌成枣糊，
4将枣糊倒入小锅中，
5再倒入盐和油，
6搅拌均匀
7低筋面粉过筛
8将小锅中的枣糊液用小火煮开，关火.倒入面粉.
9搅拌均匀，稍放凉
10再倒入蛋黄，
11搅拌均匀备用，
12蛋白分三次加入白糖，打至至倒三角
13将部份蛋白倒入面糊中，
14翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白中，
15自下而上搅拌均匀，
16倒入模具中，烤箱170度预热，
17将模具放在从上往下数第三层，烤10分钟后，从小刀来两刀，
18再继续烤至熟即可.
19取出倒扣，放凉.
20切片食用.
