10寸戚风蛋糕的材料
是
蛋黄糊蛋黄8个，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯.
蛋白糊蛋白8个，糖1/2量杯，醋1/8茶匙.
1量杯=250ml，1大匙=15ml
做法
1.蛋黄放入油，糖拌至油水混合.筛入面粉拌至无颗粒.
2.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡.
3.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀.
4.再倒入剩余的2/3蛋白糊里.
5，6.翻拌拌匀.
7.倒入模具里抹平，轻震几下，震出大气泡，放入预热了320f/160c度的烤箱烤55分钟，拿出倒扣在烤网上，放凉.（蛋糕糊多了点，我就分装了一个6寸的，一起烤了.)
8.烤好倒扣放凉.
裱花材料
淡奶油450ml，白糖1/4杯，脆柿1个，奇异果2个，黄桃罐头1罐，粉红色素2滴.
装饰蛋糕
1.水果切好.
2.用面包刀把蛋糕片成2片.
3.淡奶油加糖打至硬性.
4.把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁.
5.盖上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平.
6.剩余的奶油滴入2滴粉红色素拌匀，装入裱花筒.
7.在蛋糕上挤上一圈花纹，
8.放上水果装饰即可.
