原料
低筋面粉90克白糖60克黄油55克蛋白70克蛋黄38克盐1克
份量
中号卷边纸杯
5-6个
做法
1蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，
2蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，
3黄油切小块用微波炉溶化，
4将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
5然后翻拌均匀，
6低筋面粉过筛
7再倒入蛋白霜中，
8翻拌均匀，
10翻拌均匀，
11放入裱花袋，挤入小纸杯中，
12烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右.
