，酸酸甜甜的，晚饭后喝上一碗，百吃不厌，牛尾营养价值很高，富含丰富的蛋白质，脂肪和维生素等，常喝牛尾汤，可以补气养血强筋骨.

材料

切片牛尾600g，中等大小西红柿2个，番茄酱5大勺;

姜片数片，八角1粒，花椒1小勺，桂皮1段，香叶2片，陈皮数片，山楂2个，草果1粒;

盐适量，白糖适量，胡椒粉少许，清水适量，食用油1大勺，葱花适量

做法

1牛尾洗净，提前泡水34小时，中间多次换水;

2牛尾凉水入锅，大火煮开后不断打去浮沫，知道血沫出净，捞出牛尾，用流动的水冲洗干净;

3将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾即可;同时加入姜片和所有香料;大火上汽后转小火，压制20到30分钟，至牛尾熟烂;

4自然排气后，倒出汤汁和牛尾，取出香料包和姜片，静置片刻后，撇除浮油;

5西红柿去皮切丁;葱切葱花，留出一部分葱叶以备点缀;

6起炒锅，锅热后加入食用油，爆香葱花;

7加入西红柿丁，大火翻炒至出现红色汤汁;

8加入番茄酱，继续大火翻炒至汤汁红亮;

9加入牛尾，翻炒片刻后再加入炖牛尾的原汁，如果汤汁偏多，可以不必全部加入;

10翻炒均匀后大火煮开，转小火慢炖，至汤汁粘稠，加入适量盐白糖和胡椒粉调味即可.

番茄千万不要生吃容易中毒

没想到这么严重！！！

蕃茄的坏消息---很重要！！！生蕃茄有龙葵碱毒，故不要生吃!切记!切记！关于蕃茄的坏消息，有点儿骇人听闻，多知道些也好!

这可是第一次收到关于蕃茄的坏消息！有空看看吧!>>>>番茄的健康吃法

日本厚生省研究员鬼堂院由花表示，生鲜蕃茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵，血见愁等，听说过发芽的马铃薯不要吃吗?马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素，龙葵碱并非立即致死，但却会慢慢累积在体内，当你满以为自己在摄取茄红素时，可知自己正顺便摄取龙葵碱，为养颜美容的虚幻目标，以生命作为代价吗?

英国临床医学博士托马斯?莎耶博士亦证实了鬼堂院由花女士的说法，并且提出可信服的证据，那就是澳洲的蕃茄农场杰克逊农场，因地处内陆沙漠，销售剩余的蕃茄常由场内员工和场内放牧动物自行消化，而数十年来暴毙人数竟达十数人之多，而死因未明，而三年前老杰克逊亦已逝世，杰克逊家花落飘零，今年最后一位少东亦已逝世.

莎耶博士解剖了小杰克逊的尸体，证实小杰克逊确实死于龙葵碱中毒.

关于老杰克逊及数十年来的十数条人命，没有证据证明因何死亡，但莎耶博士推断，死于龙葵碱中毒应也是极有可能的事.请支持托马斯?莎耶博士和鬼堂院由花女士，就算不能在实际上支持他们的研究，也请大家努力转寄不要让他们心血白费，让大家都知道吃生蕃茄的危险性.

难怪我曾看过一篇报导

在美国西红柿不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃.

我只知道未转红色的西红柿含有很危险的毒素煮熟的西红柿营养才有效，但不知道生西红柿还是有毒性，以后西红柿都是要煮熟才吃喔!

请大家一定要努力转寄出去!以后吃蕃茄，

记得煮熟再吃!也不要再喝新鲜的茄汁了

生吃番茄危害相当于吸烟

科学家经过长期研究，发现人们常用的蔬菜中，比如番茄洋山芋茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁.尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟.

生活中，人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜，番茄就是这样.有人还认为，这样做可以代替吃水果.其实，番茄生吃，不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，那是不可取的.

如何选购放心番茄

要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄.蒂部小的番茄可食率高，所以要拣蒂部小的买.

需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含有的番茄素有毒性.

一般来说，旺产季节吃番茄，物美价廉.“反季节栽培”的番茄，由于生态环境难以满足番茄生长需要，成本高，售价也高，而且吃起来味道淡，营养也差些.

不可不知的药用功效

中医认为西红柿甘酸微寒，入肝脾肾经脉，可养颜美容消除疲劳增进食欲.

番茄红素具有抗氧化抑制突变降低核酸损伤预防癌症等多种功能.

番茄可以促进钙铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质.

番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压.

番茄含有丰富的维生素A与维生素C，是极佳的养颜美容蔬菜.

番茄有清热生津之功效.患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著.