原料土豆，鸡蛋，油菜，黑胡椒粉，生抽，葱，姜，蒜，料酒，蚝油，淀粉，油
做法
1土豆去皮，放进微波炉高火微熟，用勺子碾成泥.
2加入少许盐黑胡椒粉，生抽，打入一个鸡蛋.
3将土豆泥搅拌均匀.
4用手将土豆泥团成大小合适的丸子，外面裹少许干淀粉，拍实.
5油菜洗净，取菜心部分.
6葱姜蒜切成片备用.
7锅内放多一些的油，将丸子下入油中，中小火炸至金黄.
8捞出丸子备用.
9起锅，放少许油，放入葱姜蒜炒香.
10放入油菜炒软.
11加两勺蚝油料酒.
12放小半碗清水，加盐.
13烧开后用水淀粉勾芡.
14倒入丸子，裹匀汤汁即可出锅.
15装盘.
