【原材料】
* 山药400克五花肉1条青红椒各半个洋葱半个蒜3瓣大葱3克姜5克干红椒丝少量.
【调味料】
* 植物油1大勺李锦记豆瓣酱2大勺头抽2大勺料酒2大勺糖1小勺盐少量鸡精适量.
* 白醋适量.
【做法】
图1山药去皮，切5cm长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑.
图2青红椒切滚刀片，洋葱切细条.
图3大葱和姜切片，蒜切粒.
图4锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用.
图5锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香.
图6再加入葱姜蒜炒香.
图7加入五花肉片和豆瓣酱炒匀.
图8加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味.
图9最后加入青红椒片炒均即可.
【小贴士】
* 白醋可以防止食材 氧化变黑，将山药放入有白醋的水中浸泡即可.
* 五花肉最好是化冻化到半硬的时候切比较容易，全部化冻就切不整齐了，嘿嘿！
* 干锅的菜式最好加入一些洋葱，这样洋葱会越热越香，使整个干锅菜式香气四溢.
* 豆瓣酱已经比较咸了，要减少盐的使用量.
