原料
豆干韭苔蒜肉酱生抽
准备工作
1豆干切片.
2锅子烧开水，将豆干焯水.
3控干水分备用.
4韭苔洗净，切段.
5大蒜切片.
烹调
1锅子烧热，倒油，放蒜皮煸炒出香味.
2舀入一勺拌饭酱，煸炒.
3倒入豆干.
4加入蒜薹，煸炒.
5倒入少许生抽，搅拌均匀.
6根据个人口味，可以加入少许盐调味.
7韭苔断生，出锅装盘即可.
小贴士
1肉酱的类型可以根据个人喜好自由选择.
2豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以杀灭细菌，夏季细菌容易滋生.
3韭苔的顶端花苞可带可不带，根据个人喜好即可.
4加入肉酱和生抽，就基本不需要盐调味了，咸味出来了.
5肉酱的滋味浓郁，什么都不用添加就行了.
6韭苔炒断生即可，火候别过了.
