【主料】平菇青笋肉片
【配料】葱段姜片
【调料】盐半勺水淀粉两勺胡椒粉半勺生抽半勺料酒两勺一点点味精
【做法】
1平菇摘去根部的杂质，洗净后撕成小长条.青笋用刀削去外皮，切菱形片.
2先给肉片码味盐半勺干淀粉两勺胡椒粉半勺料酒两勺调入肉片中，搅拌均匀，腌制10分钟.
3锅内热油，5成热时，下入码过味的肉片快速滑炒，将葱姜片也一起丢进锅里，一起炒.
4倒入一勺生抽，快炒45下.
5倒入青笋片和平菇.
6快炒.
7半勺盐一点点味精，翻匀.
8这个时候平菇会出一点水，不需要收干，带点汤汁，肉嫩笋脆.装盘！
