主料春笋600克
调料糖1茶匙盐1茶匙红烧酱油2汤匙橄榄油2汤匙
做法
1笋剥壳洗净用刀背拍碎，再改刀成长段.
2锅下水烧开，放入笋焯水.
3过凉沥干水份待用.
4另锅下油烧热，爆香笋段.
56倒入1茶匙盐1茶匙糖，淋入2汤匙红烧酱油翻炒.
7然后倒入半碗水.
8大火焖烧收干汁即可.
小贴士
1笋含草酸，需要焯水后再食，不然容易导致结石.
2焯水可减少笋的涩感，嫩春笋焯水时间最好控制在1分钟内.
3焯水后要过凉，这样吃起来才脆.
