主料土豆2个
准备调料
油2匙盐适量辣椒粉1匙孜然粉1匙粗孜然适量糖2匙熟芝麻1匙
做法
1土豆去皮切成一厘米见方均匀的小丁待用.
2炒锅放油，下土豆丁摊开，用中小火煎到一面焦黄后，再略翻动煎其它面，尽量煎得酥脆一些.
3看土豆变到半透明体积变小之后，撒入盐糖，炒匀.
4转成大火，不停翻炒，依次均匀撒入辣椒粉孜然粉粗孜然熟芝麻.
5全部炒匀后即可出锅食用.
小贴士
1土豆丁切的不要太大，全靠煎炒熟，切得太大不易熟透.
2因为比较碎，土豆丁没法煎完一面整体再翻面煎，可以用筷子辅助翻一下，尽量煎酥脆一些更香.
3糖是调味的关键，甜一点会很好吃，不过也可以根据自己喜欢的程度来调节用量.
4孜然粗孜然芝麻辣椒这些调料都可以根据喜好或者方便做调整，不算必须.咖喱粉花椒粉也可以根据自己喜好加入，但调味搭配就需要做些调整了.
