主料豆渣 鸡蛋 青椒 红椒
调料盐，蚝油
做法
1.鸡蛋加少许盐和几滴清水打散.
2.青红椒切碎备用.
3.把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅.
4.热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散.
5.倒入青红椒丁略炒.
6.把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀.
7.调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可.
小贴士
1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松.
2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感.
