难度一般
时间15分钟
价格10元
分量2人份
口味鲜香
原料
莴笋……200克
鸡腿菇……200克
蒜……3头
指天椒……2根
调料
生抽……10毫升
蚝油……20毫升
盐与鸡精……适量
做法
1莴笋鸡腿菇切成一样大的滚刀块，酸与指天椒切末.
2鸡腿菇放入滚水中汆烫一下，立马捞出沥干.
3炒锅中倒入比平时炒菜多一些食用油，中火将蒜末煸香.
4先放莴笋翻炒一分钟后，再放入鸡腿菇.
5翻炒两分钟后倒入生抽蚝油与盐，翻炒均匀黏稠.
6关火后撒少许鸡精.
【小贴士】
*汆烫鸡腿菇可去除腥味，如果不介意也可省略此步骤.
*鸡腿菇比较好熟，所以要先下莴笋.
*鸡腿菇易出水，出水后口感变差，所以不要长时间翻炒.
*蚝油带有甜鲜味，不用另外加糖，若没有蚝油可用生抽加糖代替.
