主料莴笋半根，荸荠3个，豆干2片，胡萝卜1/4根，小脆肠2根.泡发黑木耳3朵
辅料盐2g，湿淀粉15ml
做法
1，主要原料集合.
2， 将小脆肠，豆干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁.
3，莴笋去皮切1cm厚度左右的条状，锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分.
4，焯过的莴笋条摆盘.
5，另起油锅，先将胡萝卜丁煸炒出香味.
6，之后依次加入荸荠丁，黑木耳丁，脆肠丁，豆干丁煸炒至熟.
7，加入15ml左右的湿淀粉，勾一层薄薄的芡汁.
8，加入适量的盐调味.
9，将这些汤料淋在莴笋条上即可.
