【原材料】
** 藕2节小葱2根姜3克蒜5粒花椒适量干红椒丝随意.
【调味料】
** 植物油2-3大勺醋1大勺盐糖1小勺鸡精.
【做法】
1将藕切薄片，入清水中浸泡.
2姜蒜切细粒，小葱切段.
3锅入油，小火炸香花椒和干红椒丝.
4入姜蒜粒转中火炒香.
5下入藕片大火迅速炒匀.
6再快速加入其它调味料大火翻炒片刻关火.
小贴士
** 藕要炒得脆，第一要切得薄一点，第二事先浸泡很重要，泡掉表面的淀粉质，炒出来才清脆. 第三油要多点，四是要大火快炒哟，这是最重要的，时间一长马上口感就变软了.
