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手撕烤茄子的做法

主料

长茄子 5条

调味料

大蒜 4-5瓣

小葱 1根

小米椒 2个

鲜酱油 2大勺

香油 1大勺

香醋 1勺

糖 1小勺

做法

1茄子洗净去蒂,整条放入烤盘中,放入预热到200度的烤箱,烤15-20分钟,烤到茄子表皮起皱内部发软就可以了.

2大蒜用压蒜器压成泥,和其它调味料混合成凉拌料汁.

3茄子放到不烫手的时候,用手撕成细条,把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可.

小贴士

1烤茄子选择细长一点的,比较容易烤熟,时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整.

2调味料仅供参考,请根据自己口味适当调整.