，补c又解腻，不用担心过多的油腻又可以下饭.
食材 小知识
松花菜又称散花菜，是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名.最重要的是松花菜含有丰富的维生素c，耐煮，味道鲜美.
材料
五花肉 100克 松花菜 500克
青蒜 80克 青红辣椒 各小许
调料
料酒 15ml 酱油 15ml
砂糖 1小勺 盐 小许
花椒 几颗
做法
1把所有材料
准备好.
2五花肉洗干净，切薄片备用.
3青蒜青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用.
4松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用.
5锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开.
6捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用.
7热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉.
8快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜.
9翻炒几下，加入砂糖.
10不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒.
11翻炒均匀后加入青蒜青红辣椒粒酱油，翻炒至青蒜断生.
12转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟.
放入青蒜青红辣椒，翻炒断生即可.
小贴士
1挑选松花菜时一定要尽量挑选表面较白的，有点白霜的口感较甘，如果带点绿头的会更好.另外花菜越硬越好，越硬件就越新鲜.
2松花菜焯水的时间不要太长，大火烧开后继续煮23分钟左右就可以，取出用清水冲洗一遍再沥干，这样口感会更脆一点.
3在步骤8炒花肉时，尽量炒至金黄色，这样的花肉口感才好.
十种蔬菜没煮熟不宜食用
蔬菜是平时常吃，煮蔬菜要注意哪些呢？哪些蔬菜不宜吃呢？下面就来了解一下十种蔬菜没煮熟不宜吃.
1荠菜
致命毒素亚硝酸盐
致命机理青菜中的荠菜灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐.如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒.
解毒方法那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用.
十种蔬菜没煮熟不宜食用
2发芽马铃薯
致命毒素茄碱
致命机理马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽花叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍.
未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质.
解毒方法为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽.吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用.
3十字花科类蔬菜
致命毒素芥子油
致命机理十字花科类蔬菜包括油菜芥菜萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素.
不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡.
解毒方法那么，怎样处理这类蔬菜呢？在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用.
4新鲜木耳
致命毒素啉类光感物质
致命机理鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难.
解毒方法不可食用.
十种蔬菜没煮熟不宜食用
5蓝紫色的紫菜
致命毒素环状多肽
致命机理紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染.
解毒方法这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用.
6蚕豆
致命毒素巢菜碱苷
致命机理蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血.春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象.而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病.
解毒方法为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用.
7大豆
致命毒素皂素
5道家常菜竟有毒 5招数对应解毒
外出就餐到底有多伤害身体?因各人的口味和品味不同很难一概而论，但是有些食物伤人至深，以下就请营养师来为我们点评一下，也教我们一些解毒的方法.当然，荤素搭配，淡口味是统一的原则.
有害食物1油条
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾.这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积.长久对身体造成的危害是，记忆力减退抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病.
有害食物2酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴.但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质.
解物猕猴桃
科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生.而猕猴桃被称之维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C .
有害食物3咸肉腊肉香肠等
这些东西不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱.但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质.
解物绿茶
经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害.每天喝几杯绿茶，可以增进健康.如果实在难挡咸鱼腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味.
有害食物4火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，是雪上加霜.不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变.其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引痛风病.
解物烤白薯
如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收.
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