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百页小棠菜的做法

食材

小棠菜 500克

百页 100克

高汤块/高汤 1个/500克

植物油 少许

盐 少许

做法

1.小棠菜放入水中加入少许盐巴和小苏打浸泡10分钟洗净备用,洗好的小棠菜放入沸水中焯熟,水中加一些植物油,菜品会更好看,同样百页切成细条放入沸水中烫一下备用.

2.将焯熟的小棠菜在碗中摆好,将百页条放上,最后淋高汤即可,根据自己口味加入盐即可.

六大蔬菜让你马上变苗条

1黄瓜

黄瓜含有维生素C维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口.从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃.但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食.用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失.另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失.

2西红柿

西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处.凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲.肥胖者糖尿病人高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿.

3柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物.维生素C可提高人体免疫力,帮助抵御各种疾病.夏天人们容易热伤风,而且经常外出,接触外界环境多了,感染病毒的机会也增多,所以需要提高自身免疫力.

4芹菜

芹菜富含粗纤维钾维生素B2维生素等成分.夏季天气炎热,人们易上火,造成大便干燥.同时,天热时人们失水多,容易造成钠钾失衡.芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡.维生素对人的皮肤神经系统和食欲都有影响,如果人体缺乏维生素B2,就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡.芹菜叶所含的营养素比茎多,弃之可惜,可焯一下凉拌吃.

5大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高,阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜,对护眼养颜有益.不过,不要吃储存太久营养素损失过多的大白菜.另外,消化性溃疡者也不宜生食大白菜,以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面.

6茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高.将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝,加适量盐和香油凉拌.硒具有抗氧化作用,能保持人体细胞的正常功能,提高免疫力,对人体有防病抗衰老作用,通过体内代谢,还可以发挥抗癌作用.