炎热夏季最爱的肯定是凉拌菜了，平日里总是凉拌黄瓜，都吃腻了，今日来个，又营养又简单，还能补充钙质，可谓一举多得.
主料:苦瓜1根 油豆皮1张
辅料:食盐1/2勺 植物油2勺 生抽1勺 香醋1/2勺 辣椒油1勺 蒜3瓣 青花椒1小把 香油少许
做法
1.准备材料
2.大蒜剁成细末
3.苦瓜去籽洗净切片
4.锅内坐开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放入凉水中冲凉
5.豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
6.豆腐皮泡发后切成长条
7.拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
8.用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺盐半勺香醋半勺大蒜末香油和辣椒油拌匀即可
烹饪技巧:
辣椒油依个人呢口味添加，喜欢呛口的可以加芥末油，也很美味.
黑豆黑米 13种黑色食物要多吃
绿色蔬菜一直以来都被誉为最健康的食物，但其实颜色深的水果蔬菜和谷物同样也营养丰富.这类食物的颜色来源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿 病心脏病和癌症的风险.事实上，“黑色食物因其高色素含量，比浅色食物含有更多的抗氧化剂”，康奈尔大学的食品化学教授CyLee博士说.
黑枣黑枣性温味甘，富含蛋白质糖类有机酸维生素B和维生素E，和磷钙铁等微量元素，还有各种营养元素，有补肾与养胃的功效.并对延缓衰老增强机体 活力美容养颜都很有帮助.所以黑枣被称为“营养仓库”，经常食用可以帮助女性补气养血维持上皮细胞组织的功效.以及可以暖肠胃明目活血利水解毒， 是润泽肌肤乌须黑发佳品.
黑米
糙米对你有好处，而黑米的好处就更大了.因为黑米的麸壳里有相当高含量的维生素E，维生素E能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的损伤.根据路易斯安那州立大学农业中心的一项研究，黑米实际上比蓝莓含有更多的花青素抗氧化剂.
黑豆黑豆富含对人体有益的氨基酸不饱和脂肪酸及钙磷等多种微量元素.有排脓拔毒消肿止痛等功效，并有益于防治高血压高血脂心脏病等疾病.李时珍在 《本草纲目》中有说“久食黑豆，好颜色，变白不老.”所以说黑豆对女性养颜大有裨益，再者黑豆还可以调理月经，还有安胎作用，孕妇常吃，可以益身强健.
黑木耳
其具有清肺益气活血益胃润燥滋补强身之效.黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃.还含有核酸卵磷脂成分，具有健美美容，延缓衰老之效.黑木耳 是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂心梗脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量.黑木耳为食用菌上品，常吃有补血活血抗血小板凝集防止血凝固形 成血栓等功效，可防治冠心病动脉硬化.
黑芝麻 黑芝麻具有使秀发乌泽靓丽补血养颜明目补肝祛风润肠生津养发等多种功效.而其富含的不饱和脂肪酸维生素E钙等元素有助于降低胆固醇，防止高血压.同时可清除体内自由基，抗氧化效果显著.具有延缓衰老治疗消化不良和治疗白发都有一定作用.
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙钾磷铁以及维生素B维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱疲劳 过度大有裨益.黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品.葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管皮肤保健很有帮助.所以吃葡萄的时候最好将皮一 起吃进去噢！
黑加仑 黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，它所富含的维生素C磷镁钾钙花青素酚类物质有延缓衰老通络排毒等功效.研究证明，黑加仑可以有效预防痛风贫血水肿关节炎风湿病口腔和咽喉疾病咳嗽等.
黑扁豆
这种扁豆含有丰富的矿物元素每杯含有约8毫克，对女性来讲，每天所需矿物质总量是18毫克.扁豆也因其可溶性纤维含量高而著称，根据伊利诺伊大学的一项新研究，可溶性膳食纤维不仅能降低胆固醇，还能增强免疫力.
黑莓 黑莓中含有的多酚，可能清除能损伤大脑的细胞，进而延缓老年人认知减退，位于波士顿的老年人类营养学研究中心的研究人员如是说.
乌梅
乌梅可以生津止渴，对治疗腹泻咳嗽虚汗都有一定的功效，它含有丰富的维生素B2，钾镁锰磷以及大量的有机酸.所以乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食 品，同时，还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌，还有消除疲劳治疗口臭及宿醉等.再者，乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外，从 而缓解便秘的症状!
桑葚桑葚味道酸美多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜饯在冬天使用更是有补气养血的功效.桑葚品性微寒，女性可以避开例假期间食用.桑葚具有增强免疫促进造 血红细胞生长防止人体动脉及骨胳关节硬化促进新陈代谢等功能.常吃桑葚可以提高人体免疫力，具有延缓衰老美容美颜滋阴补血，润肠通便的功效.所以 是爱美女人们的美颜健体之选.
黑芸豆
黑芸豆黑色的外皮富含生物黄酮素，根据康奈尔大学的研究，生物黄酮素这种强有力的植物营养素具有抗癌作用.
红茶
绿茶和白茶作为健康饮品被广泛熟知，但是好的红茶也有它独特的功效.红茶含有茶黄质——一种抗氧化剂，新泽西州罗格斯大学的一项研究表明茶黄质能促进缓解剧烈运动后的肌肉酸痛.饮用红茶也可能降低心脏病发作的风险.
