准备的食材 有白菜萝卜鸡蛋面粉姜盐葱.先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一 会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来.将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉孜然粉打入一个鸡蛋，加面粉搅拌， 搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡.

2吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，而热量很低.冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素ce，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果.

推荐菜谱

准备的食材 有白菜瘦肉花椒大料干辣椒大葱白糖白醋姜.将瘦肉切成丝，白 菜切丝，白菜记得要顺着切才比较好熟，将切好的瘦肉丝加一些盐料酒少许的酱油腌一下，这样更容易入味，如果想让肉丝软一些，可以再加入适当的鸡蛋清搅 拌.锅中倒入油烧开，下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉，下葱花姜丝干辣椒炝锅，将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色，再加入白菜丝继续翻炒，将白 菜炒出水之后，加入调好的糖醋汁，糖醋汁怎么调呢?准备一个碗，倒入盐白醋白糖酱油水调匀即可.翻炒调味之后就可以出锅了.

3吃白菜可防癌

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故.白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素.白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用.

推荐菜谱木耳炒白菜

需要准备的食材 有瘦肉木耳胡萝卜白菜葱蒜盐酱油.先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用，胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片.锅中倒入油烧开之后用葱蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜胡萝卜木耳翻炒加入盐酱油即可.

4吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用.对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用.

推荐菜谱白菜蘸酱

白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材 可以生吃有些则 不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳.至于 酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱韩式辣椒酱豆瓣酱大酱等等.

白菜的
做法
大全

罗锅大白菜

做法

1选材很关键剥去白菜的老帮，外表发软的就属于老帮.去掉菜帮二侧的菜叶不要，只取硬帮

2将白菜帮码齐，菜刀与白菜纤维的方向垂直，即顶刀切.再粗的纤维，也变的很短了，白菜也就变嫩了，形状类似罗锅哈

3将肉丝放入容器中，加入盐;料酒;抓匀后加入少许油备用，姜;红椒切丝，香菜切段.>>>七种治病验方 教你怎么吃大白菜才健康

4锅中放油，爆香姜丝;红椒丝，放入肉丝炒至变色

烹入料酒，然后放入白菜丝，调入盐;鸡精;胡椒粉，大火炒熟，然后放入香菜;烹入醋，淋入香油即可.

上汤大白菜

做法

1大白菜取中心部位切成宽条，将火腿蒜姜切片，葱切花，松花蛋切丁蘑菇切丝;

2坐锅点火加底油，放入从姜蒜煸至金黄放入海米炒散，随后加入鸡蛋翻炒几下后放入鲜蘑加适量水大火烧三至五分钟，加盐料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋火腿煮开后倒在白菜上即可.