这个，拌饭，就馒头，夹烙饼都特别好吃，我反正从来没让这道菜剩下过，即使是剩下的那点浓郁的酱汁也不会剩下丁点.
记得很多年前看到一段话说，这个世界上最诚实的是“胃”，最忠于自己感受的也是“胃”，小时候你吃的东西它都默默记着，并且忠实的拥护着，不管你多大，去过多少地方，吃过多少美食，小时候那些印象里的美食总会突如其来的提醒你，其实你更钟爱那一口，是不是你可以静静的去想，不用告诉我，只需满足你的“胃”
食尚小米美食定制 酱汁醇厚浓香的
原料豆角300克豆瓣酱6克葱3克姜3克蒜1瓣大料一瓣
做法
1扁豆祛蒂，祛除丝
2将扁豆掰成段
3洗净控干水分
4锅内放入少许油，煸香葱姜，大料瓣，直至葱姜变色
5放入一小勺豆瓣酱
6 用铲子滑散，煸炒出酱香味
7放入扁豆大火煸炒
9改小火，盖盖焖34分钟左右，关键看汁收干了放入蒜末出锅即可
小贴士
择扁豆的时候童鞋们一定要将扁豆的丝择干净，要不吃的时候随时揪出一根丝来，既不雅也影响吃饭的兴致，另外扁豆虽然好吃，但是如果不做熟会中毒，所以一定要确保扁豆熟透，出锅前加点蒜一是为了
煮绿豆汤的秘诀 煮绿豆汤别用铁锅
研究发现，绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，但在烹调绿豆时，很多人会把绿豆的皮扔掉；在制作绿豆粉丝和绿豆沙时，传统
做法
也是去掉豆皮，把煮豆的水也扔掉.其实，绿豆的真正营养在它的皮.绿豆皮里含有大量抗氧化成分，如类黄酮单宁皂甙等，还有生物碱豆固醇香豆素强心甙，以及大量的膳食纤维.为保证绿豆皮中的营养不丢失，在煮绿豆汤时应注意以下几点.
煮绿豆汤要控制好时长.由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要.在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积.同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强.取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可.
煮绿豆汤的秘诀 煮绿豆汤别用铁锅
煮绿豆汤时别加碱.绿豆富含B族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失.而碱会严重破坏多种B族维生素.同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色.所以，煮绿豆汤最好不要加碱.如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”.
煮绿豆汤别用铁锅.绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物.如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理.这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收.所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳.
提味，二就是为了排毒
豆类食物抗子宫内膜癌
研究者在本周出版的《英国医学杂志》上指出，众所周知，女性体内产生的雌激素在子宫内膜癌的发病过程中起着关键作用.豆类食品中含有异黄酮，它既有雌激素样作用，又有抗雌激素活性.大量进食这类食物对子宫内膜癌的发病危险有什么作用目前尚不清楚.
为了调查这一问题，来自Vanderbilt大学的Xiao Ou Shu等人随机选择了832名子宫内膜癌患者和846名非子宫内膜癌患者，对比受试者的豆类食物摄入量.
结果发现，豆类食物的摄入量越高，他们发生子宫内膜癌的危险性就越低.
与那些每天豆类蛋白摄入量低于5.9g的妇女相比，每天豆类蛋白摄入量在6.0g到10.2g10.3g到16.0g，以及16.0g以上的妇女发生子宫内膜癌的危险性要低7%15%和33%.如果将分析范围限定在体重超重的妇女中，这种子宫内膜癌发病危险的降低会更加明显.
研究者指出，尽管本研究的结果提示，豆类食物具有抗子宫内膜癌的作用，但是还需要进一步研究来证实，在超重的妇女中这种作用会更明显.
菠菜大豆 6种食物让你皮肤熠熠发光
1.菠菜 菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁.女性每日摄入的镁如果少于280毫克，人就会感到疲乏.镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量.
2.豆类 铁质是产生人体能量的主要介质，它担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务.因此，如果人体内缺乏铁质，就会导致贫血，使人感到头晕，乏力.虽然猪肝和瘦肉是铁质的最佳来源，但经常吃一些赤豆黑豆或黄豆，也能起到补充铁质的作用，并能有效地改善疲惫无力的状况.
3.草莓 草莓含有丰富的维生素C，而维生素C有助于人体吸收铁质，使细胞获得滋养，因此多吃草莓能使人精力充沛.
4.香蕉 香蕉被称为“高能量的食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾.钾在人体内能够帮助维持肌肉和神经的正常功能，但它不能在体内储存很多时间，人在剧烈运动后，体内的钾会降得很低.研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足.
5.脱脂酸奶 许多妇女在经期前后会感到乏力嗜睡.一项研究表明，多吃含钙丰富的食品，如脱脂酸奶等，可以明显改善这种状况.如果每天吃3小杯脱脂酸奶或两大杯牛奶，就可使腹痛疲乏，心情烦躁等症状有所减轻，因为钙具有缓解肌肉紧张调节内分泌的作用.
6.麦片 有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉.营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量.燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满.
