2削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃.吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了.

3牛奶中少放些鹽，不易變壞.

4鹽炒后放入醋內，醋不發霉.

5切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難.

6把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10-15分鐘，然后再用油炸，魚塊不易碎.

7有些菜葉上帶有許多小虫，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小虫即會浮在水面，易於清除.

8發好面后，以鹽代鹼蒸饅頭，饅頭又白又鮮，營養破壞也少.

9煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟后在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼.

10在蘿卜苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好后加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味.

11在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠.

12做甜食時，加入佔糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著也更覺香甜.

13熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味.

14發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干后，無論怎樣泡，也嚼不動.

15將冰凍的雞魚肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜后鮮嫩味美.

16在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃.

17煮面條時，在湯裡先放鹽，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳.

18蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽.這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃.

19魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干.

20豆腐干豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌.