用料 1鲜朝天椒三两.2永川豆豉半斤.3牛肉末三两.4老姜一小块.5蒜半个.6五香粉半咖啡匙.7老干妈香辣酱一大匙.
做法 1将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末.
2辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末.
3盛出待用.
4锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散炒熟.
5下豆豉泥续炒出香味.
6下辣椒末五香粉老干妈香辣酱.7续炒约一分钟后起锅装盘.
8晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取.
