用料 1羊里脊肉三两.2孜然粉一匙.3辣椒粉一大匙.4花椒粉一咖啡匙.5面包糠约半两.6料酒两大匙.7盐味精适量.
做法 1羊肉切片，放料酒盐码味十分钟以上.
2裹上面包糠.
3锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至表面发白后捞出.
4锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉花椒粉孜然粉炒呈红色.
5加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒.
6炒至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成.
