用料
猪腿肉400克
老干妈豆豉酱50克
鸡精1茶匙
大蒜3瓣
老姜3片
生抽2汤匙
绍酒1汤匙
油4茶匙
青蒜2棵
老干妈煎肉做法
1 将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
2 青蒜洗净，切段，姜蒜切片；
3 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
4 放入姜蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱绍酒和生抽翻炒约3分钟；
5 最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可.
