主料羊肉洋葱香菜
辅料盐圣女果孜然粉 番茄粉 辣椒粉 白酒 蛋清 淀粉
做法
羊肉切成厚片，加入番茄粉 辣椒粉 孜染粉 盐 蛋清和少量淀粉腌制10分钟入味.锅中加少量油，直接下入羊肉，两面各焖锅三分钟左右，加入洋葱，翻炒两下出锅，放上香菜.同时用白开水盐 醋香油懈开芝麻酱，倒在切好的油麦菜上，撒上蒜末，拌匀做成一道搭配孜然羊肉吃的解腻小菜
关键点
羊肉切成厚一点的片 腌羊肉片时加入番茄粉，口感和颜色都特别好 加入很少量的白酒去腥，而且不会水太多 羊肉腌制10多分钟即可 洋葱最后放，口感很脆
小提示
放少量油即可，用电饼铛做几乎都不放油 焖锅3分钟翻个后再焖3分钟 芝麻酱中放入香油 盐 醋开水来调
