用料
1鱿鱼一条，约一斤2洋葱三两.3甜椒一个，约二两.4大葱白三两.5独蒜两小个.6老姜一块.7干辣椒六七个.8花椒一咖啡匙.9海鲜酱一大匙.10蚝油一匙.11油辣椒一大匙.12料酒两大匙.13盐适量.
做法:
1鱿鱼整理干净后切圈；洋葱甜椒蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段.2在鱿鱼圈中加入料酒海鲜酱姜片适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上.3锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用.4锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒干辣椒段姜蒜丝，炒出香味.5下葱白段洋葱丝甜椒丝翻炒约一分钟.6下蚝油 另一半海鲜酱油辣椒，翻匀后改大火，烹入约半杯汤或水.7烧沸后翻匀，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可上桌食用.
