用料
土豆半斤，切厚片.葱三棵，切碎.盐适量.
做法
1将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软，取出后放炒锅里用不锈钢汤匙压成泥，盛出装盘待用.
2锅中放油烧至六成热，下土豆泥盐一边炒一边翻动.炒约四分钟后放入葱碎，继续炒约一分钟，起锅装盘即可食用.ps: 其实土豆泥有很多种
做法
，可以根据自己的喜好和很多菜搭配起来做.如果和香蕉结合就成就为下面的这道香蕉薯球拉.
香蕉薯球拉
做法
1首先把土豆去皮洗净切块，香蕉切段备用；放入锅中蒸至八分熟；
2将土豆放入锅中蒸熟；
3将土豆取出搅碎后加入胡椒粉和盐，拌上香蕉泥即可.
青豌豆拌土豆泥的
做法
材料
青豌豆150克，土豆100克，花生油3匙，花椒半匙，小海米1匙，精盐适量，味精少许.
做法
1.将土豆洗净，放锅中加水煮烂，捞出晾凉，去皮，捣碎成泥，放碗中，加适量精盐拌匀.2.取炒锅置火上，加入花生油烧热后，投入花椒，炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀.3.将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上.
4.剥出豌豆，冲洗一下，沥水，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐，即励在土豆泥上，加入白糖味精调拌均匀后，即可.
