原料
猪五花肉170克,大葱21克, 盐1茶匙,麻椒粉2茶匙，鸡精1茶匙
面团面粉300克，清水190克
做法
图1麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味.
图2放入料理机中，磨碎.
图3猪肉选择46的肥瘦比例，切块.
图4放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱.
图5放入麻椒粉.
图6放入鸡精.
图7放入盐.
图8搅拌均匀备用.
图9清水化开酵母粉.
图10加入面粉.
图11用筷子搅拌成絮状.
图12揉成团.
图13静置发酵半小时.
图14将面团取出.
图15将面团揉至表面光滑.
图16将其均分成8份.
图17取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形.
图18将肉馅抹在面饼上面.
图19将饼卷起.
图20全部完成，饧10分钟.
图21将饼按压，用擀面杖擀成圆饼.
图22平底锅烧热，倒油，将饼放入煎成金黄色.
图23烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可.
小贴士
1麻椒的量根据个人喜好添加，我放了一勺，感觉少了，所以擅自给你们加了一茶匙，如果喜欢味浓，再加也可以.
2要想饼酥脆，肥肉是不能少的，感觉四六比例或者三七是合适的.
3锅魁面团是用发酵面团和生面团搭配，8成酵面，2成烫面.我图省事，选择酵母粉操作，前一晚和面，第二天早晨烙饼，省事.
4平底锅煎饼，多放油，半煎炸的方式，快速将饼煎成金黄色，然后高温烘烤.
