主料青虾500g.
辅料 油3汤匙，葱姜几片，盐1/2茶匙，蒜4-5瓣切几刀，辣椒油1茶匙
红烧汁生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙.
做法
1.虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线.清洗干净，控干水份备用.
2.生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙调成红烧汁，备用.
3.锅里热油，放葱姜爆香.倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟.
4.大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐.加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火.
