做法
1先将买来的大虾收拾干净------用剪刀将虾背上的屎取出，仍掉.
2冲洗干净后，用盐喂上.约10分钟即可.
3将姜垛成末，放入小碗中，加醋加糖，淀粉少许，酱油少许，水少许
4往热锅里倒油，油热后，倒虾.翻炒的同时，倒料酒.待虾全部变色后，盛出
5将锅洗干净后，再在热锅里倒油，油热后，倒入碗里的佐料，翻炒后，倒入虾翻炒.约3分钟后取出即可
