原料老豆腐鱿鱼青红辣椒洋葱 风味豆豉老干妈辣酱
1鱿鱼洗净，摘去内脏，撕去表皮，切成鱿鱼圈；
2豆腐切大片，入油锅反正面中火煎制；
3至双面金黄，取出凉透，改刀成小块；
4起油锅，油热后下入洋葱丝炒香；
5下入豆豉和老干妈辣酱炒出红油；
6下入煎好的豆腐翻炒均匀；
7烹入料酒生抽和少量糖翻炒上色；
8添加没过的热水，大火煮开转中火炖煮3分钟；
9添加鱿鱼圈，煮至变色；
10添加辣椒翻炒均匀；
11勾薄芡，加味精，大火收汁即可出锅.
