材料
主料蛤蜊250g；
配料洋葱1/4个；
调料白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许
做法
1．洋葱剥去外皮，洗净切细丝；
2．蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；
3．锅烧热，放入橄榄油；
4．放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；
5．放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
6．研磨少许胡椒粉撒入；
7．加少许盐；
8．盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可
