用料
剥皮鱼一条孜然粉孜然粒海鲜粉
做法
1将鱼洗净，自己或者请卖鱼者剥去鱼皮，去掉头部.
2将鱼肉去鱼鳍.
34用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟.
5将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面.
6再同上撒上孜然粉.
7烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟.
8拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可.
注如遇重一点的鱼，可在做法 4后，放入油锅中稍稍煎制一下，再入烤箱，以免鱼肉太厚，不易熟.
