原料皮皮虾500克，青红辣椒各1个，香菜随意，葱姜蒜末1汤勺.
调料四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，盐1茶匙，料酒2汤勺.
做法
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈.
2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制.
3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底.
4.放入四川辣酱炒香.
5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味.
6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅.
