主料小蟹
辅料葱姜蒜
调料盐；味精；糖；沙司；辣酱；香油；辣油；醋；料酒
做法
1.将小蟹掀开盖，蟹盖另用.
去掉蟹腮等其它杂物，剁成蟹块，并将蟹块切口处，裹匀面粉备用
2.将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火，慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄
3.葱姜蒜切末，并调制好碗汁沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖
蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味；倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油；辣油即可出锅.
